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老年人经常吃隔夜菜的危害

医生在线网 2018/10/12 来源:互联网

  虽然说现在大家的生活条件普遍都得到了提升,但是老年人节约的习惯却还一直保留,很多老年人会将吃剩下的菜放进冰箱里第二天继续吃,这看似不起眼的小习惯其实对老年人的身体健康会造成非常大的危害。那么老年人吃隔夜菜会有哪些危害呢?

  1、隔夜蔬菜尤其是绿叶蔬菜,不仅营养物质流失,还会有亚硝酸盐产生;而高蛋白的隔夜菜会在细菌的作用下产生有害物质;很多老人为了省电冬天不把剩菜放冰箱,但其实剩菜储存时间长了以后亚硝酸盐也会增加。

  2、隔夜菜中的营养被氧化,导致亚硝酸的增多,虽然说这不会直接导致我们患癌,但这对于我们的健康来说也是很大的隐患。天热的时候隔夜的饭菜受到污染后细菌大量繁殖,非常容易出现胃肠疾病。

  3、很多人觉得隔夜菜拿出来重新加热,就算有细菌也被杀死了,这其实是一种错误的观点,有很多食物中已经产生的毒素不能单凭加热就消除。

  上述就是老年人吃隔夜菜的危害,我们简单说了一下,希望老年人对自己的健康重视起来,不要再吃隔夜菜,尽量将食物一顿吃掉,不要有残余。

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