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老人多吃点肉就不好了吗?

医生在线网 2014/06/06 来源:医生在线

人老了后,很多老人都怕生毛病,尽量少吃点肉,尽量清淡为主,这样反倒容易导致人的抵抗力、免疫力降低,所以说老人还是要多吃点肉,可以多吃点不含太多脂肪的猪排或鱼排,这样可提高人的免疫力,延缓衰老。


多吃点肉可延缓衰老


日本人类综合科学大学教授熊谷修,一直专门研究老化和营养的关系。他表示,通过少吃肉多吃蔬菜来预防三高等生活习惯病,是40岁左右的中年人应做到的,但到了五六十岁之后,这样做反而不利健康。这是因为,一味的少吃肉会导致蛋白质摄取不足,令肌骨衰退,加速老化进程,增加跌伤、心脏病等风险。


熊谷修近期主持的一项为期7年的研究显示,改善饮食结构,增加肉类摄取的老年人,其血液里的血清蛋白含量上升,死亡率下降8%;而饮食结构维持原状,多蔬少肉的老年人,5年后其认知功能和人际交往能力均有下降。


东京医科齿科大学名誉教授藤田纮一郎在其新著《50岁起请多吃肉》里也佐证了这个观点。他表示,50岁之前一直少肉多蔬者, 50岁后就应多吃肉。这个结论来源于日本一项针对400名百岁高寿者的调查,调查结果显示,超过100岁仍然精神矍铄者,平均食肉量要超过普通老年人。


延伸:多吃脂肪含量少的肉


藤田纮一郎在新著里推荐,50岁后一周吃两次牛排或鱼排(注意不要选择脂肪含量较高的猪排)有助延缓衰老。


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